KAI SHUN CLASSIC kleines Schinken-/ Fleischmesser Messer 7.0" 18 cm DM-0768
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KAI SHUN CLASSIC Fleischmesser
Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagengefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1HRC, 1,0 % Kohlenstoff, 1,5 % Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege, dauerhaft scharf. Durch den konvexen Schliff sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwieriges Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.
Jedes Shun-Messer erhält durch Veredelung der natürlich-schönen Damaszener-Maserung einen einzigartigen und individuellen Charakter. Damit wird jedes einzelne Shun-Messer zum unverwechselbaren Einzelstück - zu einem Handwerk, vereint aus Handwerk, Technik und Design. Die aus der japanischen Samuraischwert-Schmiedekunst entstandene Technik zur Fertigung feinster Kochmesser adaptiert die Shun-Kochmesserserie auch für die Produktion westlicher Klingenformen.
Klingenlänge: 18,0 cm
Grifflänge: 12,2 cm
Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl; innere Lage aus V-Gold-10 Stahl
Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
Härte: 61±1 HRC
| Art.-ID | 6303 |
| Zustand | Neu |
| Altersfreigabe | Ohne Altersbeschränkung |
| Hersteller | Kai |
| Herstellungsland | Deutschland |
| Inhalt | 1 Stück |
| Gewicht | 1600 g |
| Netto-Gewicht | 0 g |
| Maße | 0×0×0 mm |
